炼奶饼干
材料:自发面粉200克,炼奶40克,黄油120克,砂糖30克, 鸡蛋1个。
做法:将黄油放在室温里软化。然后用打蛋器把黄油打发到变成浅色,一边打发一边分次加入砂糖。当黄油打发成浅黄色时,慢慢地加入炼奶,并搅拌均匀。将打散的蛋液也加入,让蛋液与黄油充分融合。
将事先过筛的自发面粉加入黄油蛋液中,并用橡皮刮刀搅拌均匀。把搅拌好的面团整形成直径约为2-3cm的长柱状,并裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室内醒1小时。取出面团后,切成厚为半cm的圆饼,摆放在烤盘上,入已经预热160度的烤箱内烘烤约16-18分钟即可。