班兰发糕

蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来。

材料

1.细砂糖350公克，水500公克，班兰叶1棵 2.低筋面粉450公克，玉米粉50公克，泡打粉17.5公克

做法

(1)将班兰叶加500公克的水用搅拌机打成汁,过滤掉杂质。

(2)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
(3)材料2过筛后加入，拌至面煳质地非常光滑光亮，静置5∼10分钟。
(4)碗内铺上纸杯模，再倒入面煳至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约20分钟即可。

p/s: 这个食谱的泡打粉放太多了.蒸好后的发糕味道碱水味很重!!失败!!  (╥﹏╥)