燕麦果干饼干

家里一家四口除了我老公外,其余的三人都很爱吃饼干.

只要家里有饼干,不一会儿肯定被我们解决掉! (◐ o ◑ )

我家翁喜欢吃燕麦谷粮,所以今天我就做了这个燕麦果干饼干.

材料:
无盐奶油50g, 细砂糖10g, 蜂蜜30g, 鸡蛋1个, 低筋面粉100g, 燕麦70g, 椰子粉3T, 杏仁20g, 黑枣干15g,  蔓越莓干15g, 盐1/8t

准备工作:
1. 所有材料秤量好.
2. 无盐奶油放置室温回软,手指可以压出印子的程度就好.
3. 将杏仁放入烤箱用150度烤5~8分钟取出,放凉切成碎粒,干燥水果干切成小块.
4. 低筋面粉用滤网过筛.

做法:
1. 无盐奶油切小块用打蛋器搅打至乳霜状态
2. 依序将细砂糖,蜂蜜,盐加入搅打至泛白
3. 全蛋液分4~5次加入搅拌均匀
4. 再将过筛的面粉分两次加入搅拌均匀,使用刮刀与盆底磨擦按压的方式混合成团状
5. 再将燕麦与椰子粉加入混合均匀
6. 最后将杏仁和水果干加入混合均匀
7. 用汤匙勺起1T,间隔整齐放入烤盘中
8. 用手将小面团压扁 (厚约0.5mm)
9. 放入已经预热到160度的烤箱中烘烤15~18分钟即可
10. 烤好取出放在铁网架上冷却