客家酿豆腐

客家酿豆腐 妈妈的家传菜

这是一道花时间的料理 因为准备馅料就得花上蛮长的时间

馅料: 瘦猪肉, 豆腐鱼肉, 马胶咸鱼, 虾米, 蒜茸, 五香粉, 胡椒粉, 玉米粉.

这次一共酿了苦瓜, 辣椒, 茄子, 豆腐.

 

长型酿豆腐

三角型酿豆腐
 

 酿苦瓜(很像一朵朵小花)

酿辣椒 (平时的辣椒都是用来蒸的但是这次是用煎的)

蒸好的辣椒汤汁一点都不辣 和白饭混在一起超好吃的 小孩也很爱哦

酿茄子 


这里的每一种我都喜欢
不过我的最爱还是酿茄子和酿辣椒 
我会沾一些酱料然后用生菜包着一口吃掉
哈哈~ 超好吃的... 
谢谢我最爱的妈妈..

Homemade Laksa

Homemade Laksa

 这真的是超好吃的.已经好久没有吃过那么好吃的Laksa了.

外边卖的汤头没有那么浓郁,而且会很油腻.

这个Laksa酱是大哥从沙朥越带回来的.

汤汁煮好后必需过滤一次或两次.这样一来汤汁就会变成很顺滑了.

至于配料就看你喜欢放些什么了.

我妈在里面放了:豆芽,青葱,鱼饼,鸡胸肉,虾和鸡蛋.

当然还有沙朥越带回来的细面条,他们那里称为(Kolo Mee) 

这个面条也是超好吃的.

把所有材料加在一起就变成了这碗Homemade Laksa了! 

客家擂茶

 这是我第二次PO有关客家擂茶这道美食了

这是我妈常常会煮的一道美食
我从小就很爱吃

记得还在和我老公拍托时 他来我家做客 妈妈就煮了这道料理
当时是他第一次吃客家擂茶 也不知道该怎么吃
而且汤的味道他也不太习惯
不过随着时间越来越长 现在他吃的可比我还要大碗呢
女儿也不输爸爸 从小就被我培养了吃客家擂茶的习惯

客家擂茶的汤头其实有很多不同版本
因为用来做汤的材料会因为地方不同而有所区别
我们从小喝的汤的做法是我从外公传下来的
汤的颜色是棕色的不带苦味
而外边卖的通常都是绿色的不带苦味

沙朥越的汤是绿色但带有苦味 因为那里的汤里加了苦刺心

所以汤的味道就看你们自己喜欢什么样的味道了 

面包组合便当

今天也是准备了简单的面包组合便当

白面包里夹了蜜糖肉松

还有手工制作的黑芝麻花生糖和鲜橙

虽然便当简单也没有什么惊喜 但是孩子还是吃的很开心

那是妈咪感到最安慰的

鲔鱼通心粉

小猪妹很喜欢吃通心粉

不管是汤的还是干的她都爱

今天我准备了鲔鱼通心粉来做她的午餐

配料很简单 用了罐头鲔鱼,黑木耳,香菜,蒜茸

这次不加调味料 因为罐头鲔鱼已经带咸 所以不必再调味 

简单的午餐就好了 ❤