新年甜点 - 烤红豆黑芝麻年糕

在Carol老师的部落格看见了烤红豆年糕食谱.真的是太喜欢了.

立马下手做了一个试试看.虽然成品出来和老师的不一样(老师的是厚年糕,我的是薄年糕),但是味道却是一流的,甜度掌握的也恰恰好.老师也太厉害了!

我用的是黑芝麻.女儿说成品好像一群黑蚂蚁在偷吃年糕一样 ⁀⊙﹏☉⁀

 材料A: 红豆50g, 水200g, 黑糖30g

 材料B: 鸡蛋1颗, 橄榄油30g, 细砂糖80g, 炼乳1大匙, 牛奶100g, 糯米粉230g, 熟芝麻1大匙

(老师用的是黄砂糖30g,液体植物油30g,白芝麻1大匙)

做法:
1. 红豆泡水放隔夜.
2. 隔天把水倒掉,加入200g的水来蒸煮红豆至熟透带软.
3. 加入黑糖搅拌均匀放凉
4. 烤模铺上烘焙纸
5. 鸡蛋加入橄榄油混合均匀
6. 加入细砂糖和炼乳混合均匀
7. 加入牛奶和红豆汤混合好.
8. 糯米粉加入混合均匀
9. 最后加入红豆粒混合均匀.
10. 完成的面糊倒入烤盘撒上黑芝麻.放入已经预热180度的烤箱烤50分钟
11. 成品取出后切成喜欢的大小趁热食用.

2014年年饼第四款 - seaweed butter roll

前阵子买的春卷皮已经躺在冰箱里有一段时间了.

趁着过年要做年饼,就拿来解决掉吧!唉哟吔..终于可以派上用场了. 

还有一些海苔粉也一并处理掉吧!

哇哈哈哈... (没办法,要过年了.冰箱需要清一清)

材料: 春卷皮, 牛油, 海苔粉

做法: 拿一张春卷皮,涂上一层牛油,再撒上海苔粉.把春卷皮圈成长条状,放入烤箱烤就大功告成了.

早餐便当之三 - 黑油面

农历新年快到了,我也变得特别忙碌.

每天都会忙到很晚才睡,隔天又得起个大清早.

不管有多累,宝贝女儿的便当我一定会准备.

但是只可以做一些简单的了.

今天我做了她爱吃的黑油面.

希望她今天在学校也会有个美好的一天.

新年折纸 - 马上行大运&马上有钱

2014年是马年
我也折了两只简单的马来应节
 还为它们取了两个好预头的名字➪马上行大运和马上有钱
希望来临的马年能够行好运
不过最重要的还是一家人的身体健康,平平安安❤

小金鱼灯笼

今年的新年特地看书学了这款小金鱼灯笼

因为觉得小金鱼灯笼很可爱,所以也做了一对送给妈妈,希望她年年有余.

新年花型灯笼

今天和宝贝女儿一起制做了一个新年花型灯笼

因为是第一次制做,所以我们两个人花了蛮长的时间来完成这个花型灯笼.

庆幸的是成品出来很好看

女儿很高兴,因为明天可以带着和妈妈一起完成的花型灯笼去学校展示.

祝贺大家:新年快乐,万事如意!

2014年年饼第三款 - 绿茶巧克力豆饼

材料: 低筋面粉120克, 橄榄油60毫升, 绿茶粉5克, 细砂糖35克, 蛋黄1个, 巧克力豆(我很随意的加.因为原食谱是没有的)

做法:

1) 橄榄油加入细砂糖稍微打发

2) 蛋黄液分次加入搅拌均匀

3) 加入过筛过的低份和绿茶粉,和成面团.

4) 把面团揉成圆拄型后放入冰箱冷藏至面团变硬

5) 面团从冰箱取出来后如果太硬没办法切,放在室温稍微退冰后就可以切成喜欢的厚度.因为加入巧克力豆的关系,所以有点不好切.

(面团的厚度也会影响到饼干烘烤的时间)

6) 预热烤箱, 160度烤20分钟. (不同烤箱也会影响到烘烤的时间和温度) 

2014年年饼第二款 - 蛋白脆饼

今天要开始做年饼了.顺便也可以清仓-->冰箱!

做蛋糕,饼干剩下的蛋白就拿来做了一款年饼.

样子虽然很丑,可是却很好吃!

做法超简单,大家不妨一试! =)

材料: 蛋白43g, 砂糖85g

做法: 蛋白和砂糖放入料理盆搅拌均匀.隔水加热蛋白和砂糖到蛋白温温的就可以用电动打蛋器打到蛋白的尾端呈现挺立壮,制成蛋白霜.把蛋白霜放入挤花袋,挤出自己喜欢的形状,放入预热烤箱80度烤2小时再移到铁网架上置凉.

2014年年饼第一款~ 花生饼

这款花生饼的做法真的很简单.而且吃起来也很好吃.

如果很忙又想做年饼的话,可以试试这一款. 

材料: 花生酱150g, 橄榄油50g, 糖粉70g, 面粉250g, 蛋黄1个(用来抹面)

做法: 1.)把花生酱,橄榄油,糖粉搅拌均匀.然后筛入不面粉揉成团.

2.)塑型后抹上一层蛋黄液

3.)放入预热烤箱,用150度烤25分钟

 卖像很好吧!而且很好吃哦..!

早餐便当之二 - 彩色饭

今天一早醒来,心情特别的好.

为了配合这美好的心情,特别准备了彩色饭便当给女儿.

希望她今天的心情也可以像彩虹一样美丽.

看起来真的很漂亮,胃口大开哦!

橘色蔬果米粉

照顾家人的饮食健康,是我这个一家之'煮'的责任.

家翁的身体不好.女儿也需要营养均衡的食物来帮助她的发育成长.还有在外工作常常吃外边食物的老公..
所以食材的来源,烹调的方法,营养的摄取..我都会特别的小心和在意..
可能有的人会说我怕死.但是既然知道了我们的身体不堪这些有害物质的伤害,为何不去预防呢!这预防也许不会看见很大的成果,但是我还是抱着预防胜于治疗的心态,希望一家人可以吃的健康,然后健健康康的生活,远离疾病.

2014年早餐便当之一: 蛋葱煎饼

2014年 女儿上小学一年级了

虽然适应的比幼儿园来得好 

但是因为学校教师的问题 孩子也有些不开心的经历

为了鼓励她 今天特地为她准备了她的最爱~  蛋葱煎饼

希望简简单单的食物  可以为她带来正能量 忘却一切不愉快的事

宝贝加油哦!! 妈妈爱你❤❤

 

 

 

 

桂圆红枣雪耳冰糖炖鸡蛋

桂圆红枣雪耳冰糖炖鸡蛋

功效: 美肌润肺,宁神补血

 我发现家里的人都没有喝甜汤的习惯.所以就算煮了也并不会受到很大的欢迎 =(
不过偶尔我还是会煮一些来让大家滋润一下.
不多,就一人刚刚好一小碗就好了..因为太多会没有人要喝!

猪脚醋

2014年的第一道料理-猪脚醋

从小到大都很爱吃妈妈煮的猪脚醋 几乎每个月都会吃上一次

连我的宝贝女儿和孩子的爸也难于抗拒这道美食

那天终于向妈妈讨教了如何烹煮这道料理

没有想象中的困难 我也很顺利的完成了这道猪脚醋

虽然吃起来很不错 但是还是感觉缺少了妈妈的味道

希望下一次就可以把这个味道烹煮出来

当然也希望以后可以把这到简单的料理教会女儿