新年甜点 - 烤红豆黑芝麻年糕

在Carol老师的部落格看见了烤红豆年糕食谱.真的是太喜欢了.

立马下手做了一个试试看.虽然成品出来和老师的不一样(老师的是厚年糕,我的是薄年糕),但是味道却是一流的,甜度掌握的也恰恰好.老师也太厉害了!

我用的是黑芝麻.女儿说成品好像一群黑蚂蚁在偷吃年糕一样 ⁀⊙﹏☉⁀

 材料A: 红豆50g, 水200g, 黑糖30g

 材料B: 鸡蛋1颗, 橄榄油30g, 细砂糖80g, 炼乳1大匙, 牛奶100g, 糯米粉230g, 熟芝麻1大匙

(老师用的是黄砂糖30g,液体植物油30g,白芝麻1大匙)

做法:
1. 红豆泡水放隔夜.
2. 隔天把水倒掉,加入200g的水来蒸煮红豆至熟透带软.
3. 加入黑糖搅拌均匀放凉
4. 烤模铺上烘焙纸
5. 鸡蛋加入橄榄油混合均匀
6. 加入细砂糖和炼乳混合均匀
7. 加入牛奶和红豆汤混合好.
8. 糯米粉加入混合均匀
9. 最后加入红豆粒混合均匀.
10. 完成的面糊倒入烤盘撒上黑芝麻.放入已经预热180度的烤箱烤50分钟
11. 成品取出后切成喜欢的大小趁热食用.